レバにらの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 373 kcal
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・塩分 4.0 g
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・たんぱく質 26.9 g
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・野菜摂取量※ 249 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レバにら
15分
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つくり方
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1
レバーは４～５ｍｍ幅のひと口大に切り、Ａで下味をつける。 -
2
もやしはひげ根を取り、にらは４～５ｃｍ長さに切る。 -
3
（１）のレバーの汁気を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油大さじ１／２を熱してレバーを入れ、こんがりと炒めて火を通し、いったん取り出す。 -
4
（３）のフライパンに残りのごま油を熱し、（２）のもやし・にらを炒める。しんなりしたら（３）のレバーを戻し入れ、Ｂを加えて手早くからめる。
「レバにら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー186kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質18.2 g
- ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
菜の花のごまマヨあえ
10分
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つくり方
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1
菜の花は、かたい下の部分を切り、熱湯に塩少々（分量外）を加え、茎の部分から入れてゆで、冷水にとって水気をしぼる。 -
2
（１）の菜の花を３ｃｍ長さに切り、しょうゆを加えてあえ、汁気をしぼる。 -
3
Ａを混ぜ合わせ、（２）の菜の花をあえる。
「菜の花のごまマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
20分
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つくり方
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1
じゃがいもはひと口大に切り、水にさらして水気をきる。玉ねぎはヨコ半分に切り、タテに１ｃｍ幅に切る。小ねぎは５ｍｍ幅の小口切りにする。 -
2
鍋にA、（１）のじゃがいも・玉ねぎを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にしてフタをし、８～１０分煮る。 -
3
みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。器に盛って（１）の小ねぎを散らす。
「じゃがいもと玉ねぎのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
