クイック！若鶏南蛮漬けの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 382 kcal
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・塩分 2.9 g
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・たんぱく質 16.5 g
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・野菜摂取量※ 156 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
クイック！若鶏南蛮漬け
5分
つくり方
「クイック！若鶏南蛮漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー118kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質8.2 g
- ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
そら豆はさやから取り出し、黒い部分の反対側に切り込みを入れる。（長さは１．５ｃｍほど、深さは浅めに）鍋に水８００ｍｌ、塩大さじ１強（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら、そら豆を加えて２分ほどゆで、ザルに上げて水気をきり、薄皮をむき、片栗粉をまぶす。
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2
フライパンに油を熱し、（１）のそら豆を入れ、揚げ焼きにする。両面に焼き色がついたら、皿に取り、「ほんだし」を加えてあえる。 -
＊基本の 「ゆでそら豆」を活用したアレンジレシピです。
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＊そら豆をゆでる際、ゆでる水に対して塩２％を加えるのがおすすめです。
「そら豆のだし揚げ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー178kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質5 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ミニトマトとチンゲン菜の卵スープ
15分
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つくり方
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2
鍋にＡ、干しえびを入れ、５～６分煮る。 -
3
別の鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・チンゲン菜を炒め、しんなりしたら、
（１）のミニトマトを加えて炒める。全体に油がまわったら（２）を加え、
煮立ってから２～３分煮る。 -
4
Ｂを加えて調味し、卵を溶きほぐして回し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。 -
5
器に盛り、粗びきこしょうをふる。
「ミニトマトとチンゲン菜の卵スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー86kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
