トマトと卵のスープ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 84kcal
- 塩分
- 1.2g
- 野菜摂取量
- 101g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ミニトマト | 1パック |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| チンゲン菜 | 1株 |
| Ａ 水 | 4カップ |
Ａ 「味の素」 | 少々 |
| 干しえび | 大さじ2 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| Ｂ こしょう | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ1 |
トマトと卵のスープの作り方
（１）ミニトマトはヘタを取り、玉ねぎは５ｍｍ幅のくし形切りにする。チンゲン菜は芯と葉に切り分け、芯はタテに８等分に切る。
（２）鍋にＡ、干しえびを入れ、５～６分煮る。
（３）別の鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・チンゲン菜を炒め、しんなりしたら、（１）のミニトマトを加えて炒める。全体に油がまわったら（２）を加え、煮立ってから２～３分煮る。
（４）Ｂを加えて調味し、卵を溶きほぐして回し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
（５）器に盛り、粗びきこしょうをふる。
- グッド！
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