大阪風お好み焼きの献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 686 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 34.2 g
-
・野菜摂取量※ 143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大阪風お好み焼き
40分
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つくり方
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1
豚肉は１ｃｍ幅に切り、いかは２～３ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。
えびは背ワタを取り、半分に切る。 -
3
大和いもは皮をむき、すりおろす。 -
4
ボウルに（３）の大和いも、薄力粉、溶き卵を混ぜ合わせ、Ａを加えて溶きのばし、
（１）の豚肉・いか・えび、（２）のキャベツ・わけぎ、揚げ玉を加え混ぜ合わせる。 -
5
フライパンに油少々を熱し、（４）の１／４量を直径約１８ｃｍの大きさに流し入れ、
フタをして弱火で７～８分ほど焼き、裏に返して７～８分ほど焼く。 -
6
ソースを塗り、青のり粉をふって「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼり、
糸がつおをのせる。残りも同じように焼く。 -
＊大和いもを長いもで作る場合は、だしでかたさを調整しながら加えてください。
「大阪風お好み焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー630kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質26.4 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たことさやいんげんのサラダ
10分
材料（2人分）
- ゆでだこ
- 60g
- さやいんげん
- 6本
- レモン汁
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/3
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ゆでだこはひと口大に切り、熱湯でサッとゆで、水気をきる。
さやいんげんは長さを３等分に切り、サッと塩ゆでし、水気をきる。 -
2
Ａを混ぜ合わせ、（１）のゆでだこ・さやいんげんが温かいうちに加えてあえる。
「たことさやいんげんのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー38kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質6.7 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
オクラとコーンのお吸いもの
10分
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つくり方
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1
とうもろこしは水で濡らしたキッチンペーパーに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱する。オクラは薄い小口切りにする。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａを加えて煮立て、（１）のとうもろこし・オクラを加えてひと煮立ちさせる。
「オクラとコーンのお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー18kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
