えびと水菜のサラダ、みそドレッシングの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 380 kcal
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・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 20.8 g
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・野菜摂取量※ 144 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびと水菜のサラダ、みそドレッシング
10分
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つくり方
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1
えびはゆで、尾のひと節を残して殻をむく。 -
2
ねぎは白髪ねぎにし、水にさらし水気をきる。水菜はザク切りにする。 -
3
Ａを混ぜ合わせ、みそドレッシングを作る。 -
4
器に（１）のえび、（２）の白髪ねぎ・水菜を盛り合わせ、
（３）のみそドレッシングをかける。 -
＊甘えびの代わりにむきえびでもお作りいただけます。
「えびと水菜のサラダ、みそドレッシング」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー138kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
しいたけは石づきを取り、軸の部分はみじん切りにする。 -
2
ボウルにＡ、（１）のしいたけの軸を入れて混ぜる。 -
3
オーブントースターの天板に（１）のしいたけのカサの内側を上にして並べ、（２）のみそマヨをのせ、オーブントースターで３分ほど焼く。
「しいたけのみそマヨ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー115kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
親子汁
20分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。みつばは２ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に水、「ほんだし」小さじ１、（１）の鶏肉・玉ねぎを入れて火にかけ、
アクを取りながら煮る。 -
3
材料に火が通ったらしょうゆ、塩、「ほんだし」小さじ１を加え、溶きほぐした卵を
回し入れる。卵が浮いてきたら（１）のみつばを加える。 -
4
器に盛り、ごまをふる。
「親子汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー127kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質9.9 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
