大豆コロッケの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 454 kcal
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・塩分 3.0 g
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・たんぱく質 16.4 g
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・野菜摂取量※ 151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大豆コロッケ
30分
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つくり方
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1
じゃがいもはひと口大に切り、塩少々（分量外）を加えた水からゆでる。竹串がスッと通る
ようになったら、ゆで汁を捨て、再び火にかけて水分をとばし、火から下ろしてつぶす。 -
2
（１）のじゃがいもにＡを加え混ぜて、俵形に形を整える。
薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけて１８０℃の油で衣がきつね色になるまで揚げる。 -
3
トマトは粗く刻む。フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを強火でサッと炒め、
しょうゆをからめてソースを作る。 -
4
器に（２）のコロッケ、キャベツを盛り、（３）のソースを添える。
「大豆コロッケ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー268kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質13.7 g
- ・野菜摂取量※122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんラペ
10分
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つくり方
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2
ボウルに（１）のにんじん・くるみ、Ａを入れて混ぜ合わせる。
「にんじんラペ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー87kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜ、コーンフレークをのせる。
「シリアルトッピングカップスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー99kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
