うどんすきの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 670 kcal
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・塩分 4.9 g
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・たんぱく質 36.4 g
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・野菜摂取量※ 274 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うどんすき
20分
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つくり方
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1
ボウルにＡを入れて練り混ぜておく。 -
2
かまぼこは飾り結びにする。 -
3
白菜、ほうれん草はゆでる。白菜の葉先と芯の部分を交互に重ねて巻きすに置き、ほうれん草の水気をしぼって中央に置き、芯にして巻く。さらに水気をしぼって巻きすをはずし、食べやすい長さに切る。 -
4
しいたけは石づきを取ってタテ半分に切る。にんじんは３ｍｍ幅に切り、型で抜く。 -
5
餅は半分に切って焼く。うどんは熱湯をかけてほぐす。 -
6
鍋にＢを煮立て、（１）を３ｃｍぐらいの大きさに丸めて入れ、５分ほど火を通してすくい取り、汁はこす。 -
7
別鍋に（２）～（６）の具を盛り、（６）の汁を加えてサッと煮、好みで、すだち・七味唐がらしなどの薬味でいただく。
「うどんすき」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー578kcal
- ・塩分3.5 g
- ・たんぱく質33.5 g
- ・野菜摂取量※164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
アスパラは根元のかたい部分をピーラーでむき、４ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のアスパラを焼く。こんがりと焼けたら、｢ほんだし」、しょうゆで調味する。
「アスパラの焼きびたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー17kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで作るかぼちゃの煮物
10分
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つくり方
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1
かぼちゃは種とワタを取ってひと口大に切る。 -
2
耐熱容器にＡを入れて混ぜ、（１）のかぼちゃを加えてサッと混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど、竹串がスッと通るまで加熱し、ラップをかけたまま粗熱を取る。 -
＊本レシピの糖質は、１人分あたり１６．１ｇです。
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＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
「レンジで作るかぼちゃの煮物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
