うどんすき レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 595kcal
- 塩分
- 3.6g
- 野菜摂取量
- 164g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| ゆでうどん | 1玉(250g) |
|---|---|
| Ａ 鶏ひき肉 | 200g |
| Ａ 溶き卵 | 1/2個分 |
| Ａ ねぎのみじん切り | 10cm分 |
| Ａ しょうが汁 | 少々 |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ1 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| かまぼこ･7mm厚さ | 4切れ |
| 白菜 | 2枚 |
| ほうれん草 | 2株(60g) |
| しいたけ | 4個(30g) |
| にんじん | 1/3本 |
| 切り餅 | 2個 |
| 卵焼き･市販品･またはだて巻き | 4切れ |
| Ｂ 水 | 5カップ |
| Ｂ 酒 | 大さじ2 |
| Ｂ うす口しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Ｂ みりん | 大さじ1・1/2 |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1・1/2 |
うどんすきの作り方
（１）ボウルにＡを入れて練り混ぜておく。
（２）かまぼこは飾り結びにする。
（３）白菜、ほうれん草はゆでる。白菜の葉先と芯の部分を交互に重ねて巻きすに置き、ほうれん草の水気をしぼって中央に置き、芯にして巻く。さらに水気をしぼって巻きすをはずし、食べやすい長さに切る。
（４）しいたけは石づきを取ってタテ半分に切る。にんじんは３ｍｍ幅に切り、型で抜く。
（５）餅は半分に切って焼く。うどんは熱湯をかけてほぐす。
（６）鍋にＢを煮立て、（１）を３ｃｍぐらいの大きさに丸めて入れ、５分ほど火を通してすくい取り、汁はこす。
（７）別鍋に（２）～（６）の具を盛り、（６）の汁を加えてサッと煮、お好みで、すだち・七味唐がらしなどの薬味でいただく。
- グッド！
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