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うどんすき
ゆでうどんや鶏ひき肉を使った人気の主食レシピです。
材料（2人分）
- ゆでうどん1玉（250g）
- 200g
- 1/2個分
- 10cm分
- 少々
- 大さじ1/2
- 小さじ1
- 少々
- かまぼこ・7mm厚さ4切れ
- 白菜2枚
- ほうれん草2株（60g）
- しいたけ4個（30g）
- にんじ ん1/3本
- 切り餅2個
- 卵焼き・市販品･またはだて巻き4切れ
- 5カップ
- 大さじ2
- 大さじ1・1/2
- 大さじ1・1/2
- 小さじ1・1/2
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
ボウルにＡを入れて練り混ぜておく。2
かまぼこは飾り結びにする。3
白菜、ほうれん草はゆでる。白菜の葉先と芯の部分を交互に重ねて巻きすに置き、ほうれん草の水気をしぼって中央に置き、芯にして巻く。さらに水気をしぼって巻きすをはずし、食べやすい長さに切る。4
しいたけは石づきを取ってタテ半分に切る。にんじんは３ｍｍ幅に切り、型で抜く。5
餅は半分に切って焼く。うどんは熱湯をかけてほぐす。6
鍋にＢを煮立て、（１）を３ｃｍぐらいの大きさに丸めて入れ、５分ほど火を通してすくい取り、汁はこす。7
別鍋に（２）～（６）の具を盛り、（６）の汁を加えてサッと煮、好みで、すだち・七味唐がらしなどの薬味でいただく。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー578 kcal
- ・塩分3.5 g
- ・たんぱく質33.5 g
- ・野菜摂取量※164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
