厚揚げのカナッペの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 457 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 28.5 g
-
・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げのカナッペ
15分
材料（2人分）
- 厚揚げ・大
- 1枚（240g）
- 豚ひき肉
- 100g
- ししとうがらし
- 4本
- ねぎのみじん切り
- 大さじ2
- しょうがのみじん切り
- 大さじ1
- 水
- 1/4カップ
- 酒
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ4・1/2（22.5g）
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/4
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
フライパンにごま油を熱し、Ａを炒め、しっとりしてきたらひき肉を加え、
ヘラで切り分けるようにしながらポロポロになるまで炒め、火を止める。 -
3
Ｂを加え、ヘラで全体に混ぜてから再び火にかけ、汁気がなくなるまで炒め、
（１）のししとうを加え、ひと炒めし、そぼろを作る。 -
4
鍋に湯を沸かし、厚揚げを入れて中まで熱くなるように３～４分ゆでる。
湯から取り出し、厚みを半分に切り、ひと口大に切り分ける。 -
5
器に（４）の厚揚げを皮の方と豆腐の方を交互に並べ、（３）のそぼろを等分にのせる。 -
＊甘みのない大人向けのそぼろです。おにぎりや手巻きすしのフィリングにおすすめです。
「厚揚げのカナッペ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー361kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質22.5 g
- ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
オクラとみょうがののりサラダ
10分
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つくり方
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1
オクラはゆでて、ガクの部分を切り落としてタテ半分に切る。みょうがはタテ半分に切って斜め薄切りにし、水菜は４ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルに（１）のオクラ・みょうが・水菜を合わせ、焼きのりをちぎって加えて混ぜ、器に盛る。すだちは半分に切って小皿に盛る。 -
3
「コクうま」をしぼり、食べる直前に（２）のすだちをしぼってあえる。 -
＊野菜の水気をしっかりときってから、焼きのりを混ぜてください。水気があると、はりついて混ざりにくくなります。
「オクラとみょうがののりサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー48kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切り干し大根といりじゃこのみそ汁
10分
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つくり方
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1
切り干し大根はサッと水洗いし、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。小松菜は４ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋にちりめんじゃこを入れてからいりし、Ａ、（１）の切り干し大根を加えて煮る。 -
3
切り干し大根がやわらかくなったら、（１）の小松菜を加え、小松菜がやわらかくなったら、火を弱めてみそを溶き入れる。
「切り干し大根といりじゃこのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー48kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
