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厚揚げのカナッペ
厚揚げや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
ししとうはヘタを切り落とし、タテに１本切り込みを入れて開き、種を取る。
元の形にして小口切りにする。2
フライパンにごま油を熱し、Ａを炒め、しっとりしてきたらひき肉を加え、
ヘラで切り分けるようにしながらポロポロになるまで炒め、火を止める。3
Ｂを加え、ヘラで全体に混ぜてから再び火にかけ、汁気がなくなるまで炒め、
（１）のししとうを加え、ひと炒めし、そぼろを作る。4
鍋に湯を沸かし、厚揚げを入れて中まで熱くなるように３～４分ゆでる。
湯から取り出し、厚みを半分に切り、ひと口大に切り分ける。5
器に（４）の厚揚げを皮の方と豆腐の方を交互に並べ、（３）のそぼろを等分にのせる。＊
甘みのない大人向けのそぼろです。おにぎりや手巻きすしのフィリングにおすすめです。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー361 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質22.5 g
- ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
