卵とねぎの炒飯の献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 684 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 24.9 g
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・野菜摂取量※ 134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
卵とねぎの炒飯
5分
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つくり方
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1
卵は溶きほぐす。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の溶き卵を入れてかき混ぜ、半熟状になったらご飯を加え、パラパラになるまで炒め、「丸鶏がらスープ」をふり入れ、さらに炒める。 -
3
Ａで味つけし、ねぎを加えてサッと炒める。器に盛り、香菜を添える。
「卵とねぎの炒飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー523kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質12 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜と鶏ささみの中華和え
10分
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つくり方
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1
ささ身はスジを取って酒をふり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。粗熱を取り、食べやすい大きさに裂く。 -
2
もやしはひげ根を取り、熱湯でサッとゆでる。きゅうりはせん切りにする。 -
3
器に（２）のもやし・きゅうりを盛り、（１）のささ身をのせ、混ぜ合わせたＡをかける。
「野菜と鶏ささみの中華和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー114kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質11.6 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は３ｍｍ幅に切り、にんじんはせん切りにする。春雨は水（分量外）でもどす。 -
2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて混ぜる。 -
3
（１）の白菜・にんじん・春雨を加えて火が通るまで煮る。
「具だくさん春雨の鶏白湯スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー47kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
