彩色牛肉絲（色々野菜と牛肉の香り炒め）の献立
献立 22分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 366 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 29.5 g
-
・野菜摂取量※ 120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
彩色牛肉絲（色々野菜と牛肉の香り炒め）
20分
材料（2人分）
- 牛もも焼き肉用・5mm厚さのもの
- 100g
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2
- 水
- 大さじ3・1/3
- 片栗粉
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ1
- エリンギ
- 30g
- 玉ねぎ
- 50g
- パプリカ（赤）
- 1/4個
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- 絹さや
- 50g
- ねぎのみじん切り
- 小さじ2
- しょうがのみじん切り
- 小さじ1
- にんにくのみじん切り
- 小さじ1
- 赤唐がらしのみじん切り
- 1本分
- しょうゆ
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
- こしょう
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
牛肉は１ｃｍ幅に切ってボウルに入れ、「丸鶏がらスープ」、水、片栗粉、油を順に加えてその都度よくもみ込む。 -
2
エリンギ、玉ねぎ、パプリカ（赤）、パプリカ（黄）はひと口大に切る。絹さやはスジを取る。Ｂは混ぜ合わせておく。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）のエリンギ・玉ねぎ・パプリカ（赤）・パプリカ（黄）を順に炒め、絹さやを加えて炒める。 -
4
八分通り火が通ったら、野菜をフライパンの端によせ、中央で（１）の牛肉を加え、ゆっくり炒める。少し赤みが残っているところでＡを加えて全体を炒め合わせ、Ｂを加えて炒める。 -
＊野菜を炒めた後に牛肉を炒めると、牛肉がかたくならず、おいしく仕上がります。
-
＊牛肉は脂身の少ないもも肉をご使用下さい。
「彩色牛肉絲（色々野菜と牛肉の香り炒め）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー251kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質13 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いかと水菜の丸鶏マリネ
5分
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つくり方
-
2
ボウルに（１）のいか・水菜、Ａを入れて軽くあえる。
「いかと水菜の丸鶏マリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質15.1 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
カップに「クノール 中華スープ」をくぼみを下にして入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、かき混ぜて１分おく。 -
＊お湯がはねることがありますので、くぼみを下にしてカップに入れてください。
-
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには充分ご注意ください。
「中華スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
