だし巻き卵の献立
献立 28分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 366 kcal
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・塩分 1.8 g
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・たんぱく質 21.8 g
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・野菜摂取量※ 141 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だし巻き卵
15分
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つくり方
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1
ボウルに卵を割りほぐし、白身を切るようによく溶く。混ぜ合わせたＡを加えてさらに混ぜる。
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2
卵焼き器を強めの中火で熱し、油を含ませたキッチンペーパーで全体に油をなじませる。（１）の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻き、巻いた卵を向こう側に送る。
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3
卵焼き器に油をなじませ、再び卵液を流し入れる。巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、卵のフチが固まってきたら手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。
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4
焼き上がったらまな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。 -
5
器に盛り、好みで大根おろしを添える。 -
＊お弁当に入れる際は、Ａに塩少々を加えてください。
「だし巻き卵」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー109kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質6.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
「白菜のわさびマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
これぞ江戸っ子の味！旬の甘みたっぷり「ねぎま汁」＜塩分控えめ＞
15分
材料（2人分）
- まぐろ・切り落とし、ぶつ切りなど
- 100g
- しょうがのみじん切り
- 1/2かけ分
- ねぎのみじん切り・青い部分
- 5cm分
- 酒
- 小さじ2
- 片栗粉
- 小さじ1
- 「やさしお」
- 小さじ1/8
- 長ねぎ
- 1/2本
- 水
- 1・3/4カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2/3
- 減塩しょうゆ
- 大さじ1/2
- ゆずの皮・そぎ切り
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
まぐろは包丁でこまかく刻み、軽くたたいてボウルに入れ、Ａを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、４等分して丸める。 -
2
ねぎはグリル、またはオーブントースターなどで５～６分、焼き目がつくまで焼き、４ｃｍ長さの斜め切りにする。 -
3
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のだんご、「お塩控えめの・ほんだし」を加え、４～５分煮る。だんごが浮いてきたら、（２）のねぎ、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。 -
4
器に盛り、ゆずを添える。
「これぞ江戸っ子の味！旬の甘みたっぷり「ねぎま汁」＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質14.2 g
- ・野菜摂取量※23 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
