野菜のグラタンの献立
献立 42分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 539 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 23.2 g
-
・野菜摂取量※ 157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜のグラタン
25分
材料（4人分）
- 長いも
- 600g
- 玉ねぎ
- 1個
- ブロッコリー・小
- 1/2個
- ミニトマト
- 6個
- バター
- 大さじ1
- 水
- 1カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 牛乳
- 1カップ
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- ピザ用チーズ・シュレットタイプ
- 100g
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
長いもは皮をむいてタテ４等分にしてから２ｃｍ幅に切る。
玉ねぎはタテ２つに切り、ヨコ２等分にし、１ｃｍ幅に切る。 -
2
ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでし、ザルにとる。 -
3
鍋にバターを熱し、（１）の長いも･玉ねぎを加えて炒め、水、「コンソメ」を
加えて煮立ってきたら、火を弱めてフタをして１０分ほど煮る。 -
4
牛乳を加え、塩・こしょうで調味し、チーズの１／２量、ミニトマト、
（２）のブロッコリーを加えて混ぜ、１人用のグラタン皿に等分に盛る。 -
5
残りのチーズをふり、オーブントースターで８～１０分ほど焼く。
「野菜のグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー228kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとひき肉のサラダ仕立て
20分
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つくり方
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1
キャベツはひと口大にちぎり、貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。 -
2
フライパンにごま油を熱し、ねぎ、にんにくを炒め、香りが出たら、ひき肉を入れて
よく炒める。「丸鶏がらスープ」、「コチュジャン」、Ａを加えサッと炒め合わせる。 -
3
ボウルに（１）のキャベツ・貝割れ菜を入れ、Ｂを混ぜ合わせる。 -
4
器に（３）のキャベツ・貝割れ菜を盛り、（２）のひき肉をかけ、糸唐がらしを飾る。 -
＊生野菜に油をからめてから、塩など他の調味料を合わせることで、油が野菜をコーティングし、
野菜がしんなりするのを防ぎます。
「キャベツとひき肉のサラダ仕立て」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー286kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質10.3 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール ほうれん草とベーコンのスープ」をくぼみを下にして入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、かき混ぜて１分おく。 -
＊お湯がはねることがありますので、くぼみを下にしてカップに入れてください。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには充分ご注意ください。
「ほうれん草とベーコンのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
