あんかけ卵とじうどんの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 630 kcal
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・塩分 5.9 g
-
・たんぱく質 20.1 g
-
・野菜摂取量※ 179 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あんかけ卵とじうどん
15分
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つくり方
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1
卵は溶きほぐす。みつばは３ｃｍ長さに切り、しょうがは皮をむいてすりおろす。 -
2
鍋に湯を沸かし、Ａを加えて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉を混ぜながら加えて煮立て、とろみをつける。 -
3
（２）に（１）の溶き卵を加えて菜箸で手早く混ぜる。 -
4
うどんを熱湯で温め、水気をきって器に入れ、（３）の汁を注ぐ。（１）のみつばを散らし、（１）のおろししょうがを添える。
「あんかけ卵とじうどん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー325kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質10 g
- ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツのごまマヨあえ
5分
材料（2人分）
- キャベツ
- 4枚
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/4
- いりごま
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツはひと口大のザク切りにし、熱湯でサッとゆで水気をきる。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のキャベツの水気をしぼって加え混ぜる。
「キャベツのごまマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー188kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根のピリ辛肉みそかけ
15分
材料（2人分）
- 大根・3cm厚さを2個
- 150g
- 豚ひき肉
- 50g
- ねぎのみじん切り
- 大さじ1
- 水
- 適量
- 「ほんだし」
- 小さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/4（1.25g）
- みそ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- にんにくのすりおろし
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水、「ほんだし」を加え、大根の中心に
火が通るまで煮る。 -
2
別の鍋にごま油を熱し、ねぎを炒め、香りが出てきたら、ひき肉を炒める。肉の色が
変わったら、「熟成豆板醤」、Ａを加え、炒め合わせ、肉みそを作る。 -
3
器に（１）の大根を盛り、（２）の肉みそをかける。 -
＊みその種類によって、甘辛加減が異なるので、加える調味料は味をみながら調整しましょう。
辛味を強くしたい場合はラー油を加えるとよいでしょう。 -
＊お好みで冷やしてお召し上がりください。
「大根のピリ辛肉みそかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー117kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
