柚子みぞれ鍋の献立
献立 23分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 656 kcal
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・塩分 4.0 g
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・たんぱく質 25.0 g
-
・野菜摂取量※ 204 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
柚子みぞれ鍋
15分
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つくり方
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1
かきは流水でよく洗って汚れを取り、たらは食べやすい大きさに切る。
小松菜は５ｃｍ長さに切り、大根は粗くすりおろす。 -
2
鍋に水、「ほんだし」、Ａ、（１）のかき・たら・小松菜を加え、火にかける。 -
3
煮立ったら（１）の大根おろしを加え、ゆずを上にのせてひと煮立ちさせる。
大根おろし、糸唐がらしを飾る。
「柚子みぞれ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質16.9 g
- ・野菜摂取量※131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ボウルにご飯を入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。 -
2
２等分にして三角形に握る。
「やみつきおにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー417kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんとえのきだけの炒めもの
10分
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つくり方
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1
にんじんは小さめの乱切り、えのきだけは根元を切り、ヨコ半分にしてほぐす。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじんを入れ、約５分中火で炒める。 -
3
（２）に（１）のえのきだけを加えて炒め、Ａで味を調え、
えのきだけがしんなりしたら火を止める。
「にんじんとえのきだけの炒めもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
