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ごぼうとえびのチャプチェの献立

ごぼうとえびのチャプチェ

鶏だし温玉スープごはん

野菜サラダ　中華ドレッシング

献立 26分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
ごぼうはたわしでこすり、斜め薄切りにしてからタテ細切りにする。
水にさらしアク抜きをし、水気をきる。えびは殻をむき背開きにし、酒をふる。
2
小松菜は根元を切って５ｃｍ長さに切り、赤ピーマンはタテに５ｍｍ幅に切る。
春雨は湯に４～５分つけてもどし、長ければキッチンバサミなどで食べやすい長さに切る。
3
フライパンにごま油大さじ１／２を熱し、にんにく、（１）のごぼうを入れて炒め、
しんなりしたら、（１）のえび、（２）の赤ピーマンを加えてサッと炒める。
4
混ぜ合わせた「干し貝柱スープ」、Ａ、（２）の春雨・小松菜を加えて、
水分がなくなるまで炒め、ごま、ごま油大さじ１／２を加えてひと混ぜする。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

3分

レシピ提供：味の素KK

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1
耐熱ボウルにＡを入れて混ぜ、卵を割り入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。
2
器にご飯をよそい、（１）をかけ、小ねぎを散らす。
＊お好みでごま油をかけてお召し上がりください。
＊加熱時間は、直径１０～１５ｃｍ程度の耐熱ボウルを使用した場合です。それより大きいものを使用する場合は、卵に火が通りすぎることがあるため、２分加熱し、その後、様子を見て加熱時間を調整してください。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

8分

レシピ提供：味の素KK

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1
ベビーリーフはサッと洗い、冷水に１０分ほどさらし、ザルに上げてしっかり水気をきる。
きゅうりはタテ半分に切り、３ｍｍ幅の斜め薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、さらにごま油を加えて混ぜ、ドレッシングを作る。
3
器に（１）のベビーリーフ・ミニトマトを合わせて盛り、（１）のきゅうりをのせ、
（２）のドレッシングを添える。