麻婆茄子そうめんの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 721 kcal
-
・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 28.2 g
-
・野菜摂取量※ 208 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
麻婆茄子そうめん
20分
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つくり方
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1
なすは乱切りにし、１８０℃に熱した油で揚げる。 -
2
枝豆は色よくゆで、薄皮をむく。ミニトマトはタテ４等分に切る。 -
3
フライパンに油を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。（１）のなすを加えて
炒め合わせ、「Cook Do」、ねぎを加えてさらに炒める。 -
4
そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきって器に盛る。
（３）をかけ、（２）のミニトマトをのせ、（２）の枝豆を散らす。
「麻婆茄子そうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー583kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質17.4 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ツナソースの玉ねぎプレート
15分
材料（4人分）
- 玉ねぎ
- 2個
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- ツナ水煮缶
- 1缶
- にんにく
- 1/3かけ
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ4
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- パセリのみじん切り
- 少々
- パセリ・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
玉ねぎはヨコ半分に切って、切り口に十文字の切り込みを入れ、「味の素®」を加えた水にさらす。水気を拭かずに耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど火が通るまで加熱する。 -
2
ツナは汁気をきり、にんにくはすりおろしてボウルに入れ、Ａを加えてペースト状になるまですり混ぜる。 -
3
器に（１）の玉ねぎを盛り、（２）をのせ、パセリをふり、好みでパセリを添える。 -
＊玉ねぎの大きさにより、電子レンジの加熱時間は調整してください。
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＊ラップを外す時、耐熱皿は高温になっていますので、やけどにご注意ください。
「ツナソースの玉ねぎプレート」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー103kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質7.8 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐・なめこ・小松菜のみそ汁
10分
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つくり方
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1
豆腐は１ｃｍ角に切る。小松菜は１ｃｍ幅に切る。なめこはザルに入れてサッと洗う。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）の豆腐・小松菜・なめこを加えて２～３分ほど煮て、みそを溶き入れる。
「豆腐・なめこ・小松菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
