青椒牛肉絲（牛肉とピーマンの炒め）の献立
献立 31分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 544 kcal
-
・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 26.8 g
-
・野菜摂取量※ 139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
青椒牛肉絲（牛肉とピーマンの炒め）
25分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 牛肩ロース肉・3mm厚さ
- 200g
- しょうゆ
- 小さじ1
- うま味調味料「味の素®」
- 小さじ1/2
- 紹興酒
- 小さじ1
- 溶き卵
- 大さじ1
- しょうが汁
- 少々
- 水
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- ピーマン
- 2個
- 赤ピーマン
- 1個
- たけのこの水煮
- 70g
- 干ししいたけ・もどしたもの
- 20g
- もやし
- 40g
- 黄にら
- 20g
- 湯
- 600ml
- うま味調味料「味の素®」
- 小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- にんにくのみじん切り
- 小さじ1/3
- しょうがのみじん切り
- 小さじ1/3
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- 紹興酒
- 小さじ2
- 水
- 大さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/3
- 砂糖
- 小さじ1/3
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- うま味調味料「味の素®」
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ2
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「青椒牛肉絲（牛肉とピーマンの炒め）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー310kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質9.9 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
豆腐は４等分に切る。 -
2
フライパンを熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすように炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、よく混ぜ合わせ、肉みそを作る。 -
3
器に（１）の豆腐を盛り、（２）の肉みそをかける。
「肉みそがけ豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー209kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質15.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
スプラウトは根元を切って洗い、水気をきる。ミニトマトは半分に切る。 -
2
マグカップに（１）のスプラウト・ミニトマト、「丸鶏がらスープ」を等分に入れ、湯を１５０ｍｌずつ注ぐ。
「トマトとスプラウトのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
