えびのはちみつレモン煮の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 361 kcal
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・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 29.5 g
-
・野菜摂取量※ 120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびのはちみつレモン煮
20分
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つくり方
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1
えびは尾を残して殻をむき、背の方に切り込みを入れて背ワタを取る。Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。 -
2
アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取る。塩ゆでし、４ｃｍ長さに切る。 -
3
フライパンに油を熱し、（１）のえびを炒める。えびの色が変わったら、Ｂを加えて軽く煮る。 -
4
（２）のアスパラ、レモンを加えサッと混ぜ合わせ、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
＊皮つきのレモンは煮過ぎると苦味がでるので、気をつけましょう。
「えびのはちみつレモン煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー171kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質18.8 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷奴の夏野菜ピリ辛ソースかけ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
ゴーヤはスプーンでワタと種を取って１ｃｍ角に切り、サッとゆでる。
枝豆もゆで、さやから出す。他の野菜も１ｃｍ角に切る。 -
2
ボウルに枝豆以外の（１）の野菜を入れて、「熟成豆板醤」、しょうゆを加えて混ぜ、
途中かき混ぜながら、冷蔵庫で３時間位（時間外）冷やす。 -
3
豆腐を食べやすい大きさに切り、器に盛って（２）をたっぷりとのせ、
ホールコーン、（１）の枝豆を散らし、ごま油をかける。
「冷奴の夏野菜ピリ辛ソースかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
耐熱カップにフライポテトを入れてラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
2
「クノール ふんわりたまごスープ」を加え、熱湯を注いで軽く混ぜる。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「ポテトとたまごのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
