焼き豆腐の肉みその献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 387 kcal
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・塩分 4.6 g
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・たんぱく質 24.1 g
-
・野菜摂取量※ 216 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼き豆腐の肉みそ
20分
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つくり方
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1
焼き豆腐は水気をきり、４等分に切り、薄力粉をまぶす。フライパンに油を熱し、両面をきつね色に焼く。 -
2
フライパンに「コクうま」大さじ１／２を熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、ねぎを加えて炒め、Ａを加えてさらに炒め、「コクうま」大さじ１と１／２、ピーナッツバターを加えて混ぜ合わせ、肉みそを作る。 -
3
器に（１）の焼き豆腐、（２）の肉みそを盛り、小ねぎを飾る。
「焼き豆腐の肉みそ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー228kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質13.7 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすの揚げ焼き
10分
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つくり方
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1
なすはヘタを取ってタテ半分に切り、皮に斜めに包丁目を入れる。 -
2
１７０℃に熱した油で（１）のなすを２分ほど揚げる。 -
3
器に（２）のなすを盛り、しょうがをのせ、「味の素®」をふり、Ａをかける。
「なすの揚げ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冬瓜と枝豆のうま塩豚汁
15分
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つくり方
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1
とうがんは皮とワタを取ってひと口大に切る。梅干しは種を取り、包丁でたたく。 -
2
鍋に油を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、水、
「ほんだし」大さじ１、（１）のとうがん・梅干しを加えて煮る。 -
3
とうがんがやわらかくなったら、枝豆、「ほんだし」大さじ１を加えてひと煮立ちさせ、
しそを加える。
「冬瓜と枝豆のうま塩豚汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
