だしうまタケノコ豚の献立
献立 43分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 803 kcal
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・塩分 5.1 g
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・たんぱく質 26.3 g
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・野菜摂取量※ 166 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だしうまタケノコ豚
45分
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つくり方
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1
豚肉は１枚ずつ広げて塩をふり、しょうが汁をかける。端からしっかりと巻き、巻き終わったら俵形になるように握る。 -
3
フッ素樹脂加工の鍋で（１）の豚肉を巻き終わりを下にして焼く。余分な油を拭き取りながら焼き、焼き色がついたら、取り出しておく。 -
4
（３）の鍋の油を拭き取って油を入れ、水気をきった（２）のごぼうを加えてサッと炒め、（２）のにんじん・ たけのこを加えて、さらに炒める。 -
5
全体に油がなじんだら（３）の豚肉を戻し入れ、分量の水を加えて煮立て、アクを取る。Ａを加え、落としぶたをして中火で１０分煮る。 -
6
Ｂを加え、落としぶたをして弱火で１０分煮る。仕上げに「ほんだし」少々を加えて混ぜながら汁を煮からませる。 -
7
器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
「だしうまタケノコ豚」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー517kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質19.4 g
- ・野菜摂取量※156 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
たくあんはこまかく刻む。 -
2
ボウルにご飯、「ほんだし」を入れて混ぜ、器に盛り、（１）のたくあんをのせる。
「「ほんだし」とたくあんのごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー240kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」小松菜とねぎ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー46kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
