だしうまタケノコ豚の献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 731 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 24.1 g
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・野菜摂取量※ 266 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だしうまタケノコ豚
45分
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つくり方
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1
豚肉は１枚ずつ広げて塩をふり、しょうが汁をかける。端からしっかりと巻き、巻き終わったら俵形になるように握る。 -
3
フッ素樹脂加工の鍋で（１）の豚肉を巻き終わりを下にして焼く。余分な油を拭き取りながら焼き、焼き色がついたら、取り出しておく。 -
4
（３）の鍋の油を拭き取って油を入れ、水気をきった（２）のごぼうを加えてサッと炒め、（２）のにんじん・ たけのこを加えて、さらに炒める。 -
5
全体に油がなじんだら（３）の豚肉を戻し入れ、分量の水を加えて煮立て、アクを取る。Ａを加え、落としぶたをして中火で１０分煮る。 -
6
Ｂを加え、落としぶたをして弱火で１０分煮る。仕上げに「ほんだし」少々を加えて混ぜながら汁を煮からませる。 -
7
器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
「だしうまタケノコ豚」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー517kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質19.4 g
- ・野菜摂取量※156 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器にご飯を盛り、「ほんだし」をふって、白髪ねぎ、わさびをのせる。
熱湯をかけ、しょうゆで味を調える。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「「ほんだし」わさび茶漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー195kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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「大根の超特急サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー19kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
