ふんわり唐揚げの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 390 kcal
-
・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 26.1 g
-
・野菜摂取量※ 160 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ふんわり唐揚げ
15分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。ボウルにＡを入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ込み、５分ほどおく。 -
2
揚げる直前に（１）に薄力粉を加えて混ぜる。 -
3
フライパンに高さ１ｃｍくらいの油を入れて１７０℃に熱し、（２）の鶏肉を焼き色がつくまで揚げる。
「ふんわり唐揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー228kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質19.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
手作り浅漬け なす
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
なすは長さを３等分に切って、タテ６等分に切る。みょうがは薄切りにする。 -
2
密閉袋に（１）のなす・みょうが、Ａを入れて混ぜ合わせる。 -
3
袋の空気を抜いて、しんなりするまで６０回ほどもみ込み、味がなじむまで１０分ほど
冷蔵庫に置く（時間外）。
「手作り浅漬け なす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー21kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とチンゲン菜のみそ汁
15分
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つくり方
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1
かぼちゃは種とワタを取り除き、２ｃｍ角に切る。大根は２ｍｍ幅のいちょう切りにする。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。チンゲン菜は２ｃｍ長さに切り、葉と茎に分けておく。油揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のかぼちゃ・大根・えのきだけ・チンゲン菜の茎を入れてサッと炒める。 -
3
Ａを加え、みそ半量を溶き入れて煮立たせる。アクを取り、（１）のチンゲン菜の葉・油揚げを加える。かぼちゃがやわらかくなったら、残りのみそを加えて味を調える。
「大根とチンゲン菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー141kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質5.7 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
