鶏肉とたまねぎのだしうま煮の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 427 kcal
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・塩分 5.7 g
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・たんぱく質 23.8 g
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・野菜摂取量※ 181 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉とたまねぎのだしうま煮
15分
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つくり方
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1
鶏肉は４ｃｍ角に切り、Ａで下味をつけて片栗粉をまぶす。 -
2
玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
3
ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。 -
4
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、（２）の玉ねぎを加え、サッとひと混ぜして、「ほんだし」、（３）を加え、フタをして弱火で３分蒸し煮にする。フタを取り、煮汁が煮詰まってきたら火を止める。 -
5
器にレタスを敷き、上に（４）を盛る。
「鶏肉とたまねぎのだしうま煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー316kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質18 g
- ・野菜摂取量※109 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草のごまあえ
15分
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つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、ほうれん草をゆでて冷水に取り、
食べやすい長さに切り、手でしぼって水気をよくきる。 -
2
すり鉢に白ごまを入れて軽くすり、Ａ、「パルスイート」を加えて混ぜ合わせ、
あえ衣を作る。 -
3
（１）のほうれん草を（２）のあえ衣であえる。
「ほうれん草のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
長いもの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
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1
長いもは皮をむき、粗く切る。ビニール袋に入れてめん棒などで少し形が残るくらいにたたいてつぶす。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）の長いも、小ねぎ、しそを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れる。
「長いもの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー56kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
