カラフルピーマンの和風肉詰めの献立
献立 46分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 463 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 24.6 g
-
・野菜摂取量※ 152 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフルピーマンの和風肉詰め
30分
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つくり方
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1
ピーマンはタテ半分に切って、ヘタと種を取り除く。 -
2
ボウルにＡを入れ、ひき肉、玉ねぎがまんべんなく混ざるまでよく混ぜ合わせ、
タネを作る。 -
3
茶こしに薄力粉を入れ、ピーマンの内側にまんべんなくふりかけ、
（２）のタネをスプーンでやや盛り高にしっかりと詰める。 -
4
フッ素樹脂加工のフライパン（直径２６ｃｍ位）に、Ｂを入れて煮立たせ、
（３）をタネの面を下にして入れる。 -
5
紙ぶたをしてやや弱めの中火にし、軽く沸騰する状態でアクを取りながら煮る。
肉に八分通り火が通ったら裏返して、ピーマンがやわらかくなるまで煮て、
取り出して器に盛る。 -
6
煮汁を再度煮立て、Ｃの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。 -
7
（５）に（６）の煮汁をたっぷりとかけ、針しょうがを天盛りにする。 -
＊肉詰めは食べやすいように、半分に切って盛りつけてもよいでしょう。
「カラフルピーマンの和風肉詰め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー203kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質15.4 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切り干し大根のサラダ
20分
材料（1人分）
- 切り干し大根・乾燥、もどしておく
- 15g
- ロースハム
- 1枚
- 青じそ
- 2枚
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- レモン汁
- 大さじ1
- こしょう
- 少々
- いり白ごま
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
ボウルに「サラリア」・レモン汁を入れて混ぜ合わせ、
（１）の切り干し大根・ハム・青じそ、こしょうを加えてあえる。 -
3
器に盛り、ごまをふる。
「切り干し大根のサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー217kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」ほうれん草 減塩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
