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カラ フルピーマンの和風肉詰め
ピーマンや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
つくり方
1
ピーマンはタテ半分に切って、ヘタと種を取り除く。2
ボウルにＡを入れ、ひき肉、玉ねぎがまんべんなく混ざるまでよく混ぜ合わせ、
タネを作る。3
茶こしに薄力粉を入れ、ピーマンの内側にまんべんなくふりかけ、
（２）のタネをスプーンでやや盛り高にしっかりと詰める。4
フッ素樹脂加工のフライパン（直径２６ｃｍ位）に、Ｂを入れて煮立たせ、
（３）をタネの面を下にして入れる。5
紙ぶたをしてやや弱めの中火にし、軽く沸騰する状態でアクを取りながら煮る。
肉に八分通り火が通ったら裏返して、ピーマンがやわらかくなるまで煮て、
取り出して器に盛る。6
煮汁を再度煮立て、Ｃの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。7
（５）に（６）の煮汁をたっぷりとかけ、針しょうがを天盛 りにする。＊
肉詰めは食べやすいように、半分に切って盛りつけてもよいでしょう。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー203 kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質15.4 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
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