さつまいもと豚肉のササッと煮の献立
献立 41分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 583 kcal
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・塩分 5.2 g
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・たんぱく質 18.4 g
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・野菜摂取量※ 196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さつまいもと豚肉のササッと煮
30分
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つくり方
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1
さつまいもは大きめのひと口大の乱切りする。チンゲン菜は４ｃｍ長さに切り、根元はタテ半分に切る。豚肉はひと口大に切る。ねぎは２ｃｍ幅のぶつ切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のチンゲン菜の葉の部分を炒め、いったん取り出す。（１）の豚肉を入れ、焼き色がつくまで炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 -
3
しょうがを加えて炒め、香りがたったら、（１）のさつまいも・ねぎを加えてサッと炒める。（１）のチンゲン菜の根元を加えて炒め合わせてＡを加え、落としぶたをして煮る。 -
4
さつまいもに串が少し入るくらいまで煮たら、Ｂを加えてさらに煮て、さつまいもがやわらかくなったら、（２）のチンゲン菜の葉を戻し入れ、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
「さつまいもと豚肉のササッと煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー399kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんのごま和え
15分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、サッとゆで、粗熱が取れたら２～３ｃｍ長さに切る。 -
2
すり鉢に黒ごまを入れてすり、Ａを加えてよく混ぜる。 -
3
（１）のさやいんげんを加えてなじむように混ぜ合わせる。
「いんげんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
