なすとソーセージのカレーの献立
献立 37分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 930 kcal
-
・塩分 5.1 g
-
・たんぱく質 33.1 g
-
・野菜摂取量※ 332 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとソーセージのカレー
30分
材料（4人分）
- なす
- 8個
- 玉ねぎ
- 1個
- 粗びきウインナーソーセージ
- 100g
- ミニトマト
- 1パック
- カレー粉
- 大さじ1・1/2
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- カレールウ
- 60g
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ3
- 温かいご飯・茶碗
- 4杯分
- パセリのみじん切り
- 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
なすはヘタを取ってタテ半分に切り、さらにヨコ３等分に切る。 -
2
玉ねぎはヨコ半分に切り、さらに８等分に切る。ソーセージは斜め半分に切り、ミニトマトはヘタを取る。 -
3
フライパンに油を熱し、（１）のなすを皮目を下にして入れ、中火で両面を焼きつける。（２）の玉ねぎ・ソーセージを加えて炒めたら、カレー粉をふり入れてサッと炒め合わせ、Ａを加えて煮る。 -
4
煮立ったら、フタをして弱火で１０分ほど、なすがやわらかくなるまで煮る。 -
5
いったん火を止め、カレールウを加えてフタをし、５分ほどおいたら、混ぜてカレールウを全体になじませて溶かす。塩を加えて再び弱火で５分ほど煮、（２）のミニトマトを加えてひと煮する。 -
6
器にご飯をよそい、パセリを散らし、（５）のカレーを盛りつける。
「なすとソーセージのカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー531kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質10.3 g
- ・野菜摂取量※240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフルピクルス
10分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
パプリカは食べやすい大きさに切り、きゅうりは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。 -
2
耐熱容器にＡを入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 -
3
粗熱が取れたら、（１）の野菜を入れて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
「カラフルピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
本格コーンポタージュ
2分
つくり方
-
1
耐熱カップに牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど加熱する。 -
2
Ａを加え、手早く混ぜる。 -
3
仕上げに粗びき黒こしょうをかけ、オリーブオイルを回しかける。 -
＊お好みでバゲットと一緒にお召し上がりください。
「本格コーンポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー295kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質21.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
