主菜のレシピ
材料（4人分）
| えび | 8尾 |
|---|---|
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| パン粉・乾燥 | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1えびは水洗いをし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。背ワタを取り、
尾を残して殻を取り、腹の方に切り目を入れて開く。「味の素®」、酒をふる。 - 2「ピュアセレクトマヨネーズ」を塗り、パン粉、粉チーズをふり、
オーブントースターで５～６分焼く。 - ＊えびの下処理に「味の素®」をもみ込むことで、くさみをとり、素材の持ち味が極立ちます。
- ＊材料は、えびの他に帆立、鶏ささ身などでも応用できます。しいたけ、ピーマンなどの
野菜でも応用でき、おすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 129 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 16.6 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 6.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1セロリはスジを取り、タテ半分に切り、斜め５ｍｍ幅に切る。ボウルに入れて「こんぶだし」、塩を加えてザッと混ぜる。
- 2りんごは皮をむき、セロリの長さに合わせ、６～７ｍｍ幅の棒状に切り、水にサッと通す。
- 3ビニール袋に（１）のセロリ、（２）のりんごを入れて混ぜ、空気を抜きながらもみ、３０分漬ける（時間外）。
- ＊りんごの代わりに梨もおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 10 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 0.2 g |
| 野菜摂取量※ | 24 g |
| 脂質 | 0 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 235 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 7.8 g |
| 野菜摂取量※ | 147 g |
| 脂質 | 11.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 374 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.2 g |
| たんぱく質 | 24.6 g |
| 野菜摂取量※ | 171 g |
| 脂質 | 18.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし® こんぶだし」
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
