桜海老と卵のスープご飯の献立

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

熱した鍋に油少々をなじませ、Ａを入れて炒める。香りがたったら、（１）の溶き卵を流し入れ、炒め、Ｂを加えて煮立たせる。

器にご飯をよそい、サラダ用野菜を盛り、（２）を等分に注ぐ。白髪ねぎを天盛りにする。

黄にらは４ｃｍ長さに切る。

耐熱容器にもやし、（１）の黄にらをのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱し、冷水にとって水気をしぼる。

ボウルにＡを合わせて（２）の黄にら・もやしをあえ、器に盛ってごまをふる。

春雨は長さを半分に切る。なすは１ｃｍ角に切る。

フライパン（直径２４ｃｍ位）に１ｃｍ高さほどの油を入れて１８０℃に熱し、
（１）の春雨を加え、ふくらんだら裏返し、全体を揚げて油をきる。

フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、
（１）のなすを加えて炒める。火が通ったら、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。

器に（２）の春雨を盛り、（３）をかけ、小ねぎを散らし、レタスを添える。