鶏ひき肉・なす・トマトの丼＜塩分控えめ＞の献立

なすはところどころ皮をむき、斜め薄切りにする。トマトはひと口大の乱切りにする。

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、酒をふる。（１）のなす・トマトを加え、Ａで調味し、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

丼にご飯をよそい、（２）を半量ずつのせる。

じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。きゅうりは薄切りにして塩もみをし、水気をしぼる。ゆで卵は８等分に切る。

耐熱容器に（１）のじゃがいもを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど加熱する。やわらかくなったら、熱いうちにフォークなどでつぶす。

Ａを加えて混ぜ、粗熱を取り、「ピュアセレクト　マヨネーズ」、（１）のきゅうり・ゆで卵を加えてあえる。

チンゲン菜はザク切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のチンゲン菜・まいたけ、しょうがを加える。

全体に火が通ったら器に盛り、ごま油を加える。