スピードすき焼きの献立
献立 15分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 415 kcal
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・塩分 4.3 g
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・たんぱく質 16.4 g
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・野菜摂取量※ 120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
スピードすき焼き
10分
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つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーにのせて水きりをし、ひと口大のやっこに切る。まいたけは根元を切ってほぐし、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、牛肉を入れて強火でほぐし炒める。七分通り火が通ったら、Ａをふり、ひと混ぜして器に取り出す。 -
3
同じフライパンに（１）の豆腐を入れて強火で焼きつける。しょうゆを加え、香りがたったら（１）のまいたけ・ねぎを加え、上に（２）の牛肉を広げてのせ、１分煮る。 -
4
「こんぶだし」、水を加えて煮立ったら、煮汁をかけながら２～３分煮、汁にとろみがついたら浅めの器にスルリと移して盛る。 -
＊加熱中、フライパンの中をいじらないのがポイントです。
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＊三温糖はコクを出したい煮物料理によくあいます。このレシピは三温糖の代わりに砂糖でも作れます。
「スピードすき焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー349kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質12.7 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は２～３ｃｍ幅のザク切りにする。 -
2
ポリ袋に（１）の白菜、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。 -
＊白菜の芯の部分は小さめに切ると全体がまんべんなく漬かります。
「白菜のだし漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にんじんはピーラーで薄く切る。細ねぎ、ベーコンはカップの大きさに合わせてちぎる。 -
2
耐熱性の深めのマグカップにもやし、（１）のにんじん・細ねぎ・ベーコン、「ほんだし」を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
よくかき混ぜて、分量の水を注ぎ入れる。 -
＊具材にしっかり火が通っているので水でもおいしいスープがお作りいただけます。冬は水の代わりに湯で作るのもおすすめです。
「べジうまレンチンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
