ゆで豚の梅ソースの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 380 kcal
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・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 32.5 g
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・野菜摂取量※ 181 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゆで豚の梅ソース
20分
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つくり方
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1
梅干しは種を取り、包丁でたたいてから、「ほんだし」、Ａと混ぜ合わせ、
梅肉ソースを作る。 -
2
きゅうりは板ずりし、斜め薄切りにする。 -
3
豚肉はたっぷりの熱湯の中に１枚ずつ入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。 -
4
器に（３）の豚肉、（２）のきゅうり、しそを盛り、（１）の梅肉ソースをかける。
「ゆで豚の梅ソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー136kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質17.3 g
- ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとねぎのサラダ
10分
材料（2人分）
- トマト
- 1個
- ねぎ
- 1/2本
- 冷凍枝豆・さやから出したもの
- 30g
- にんにく・みじん切り
- 1/2かけ分
- 酢
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO 健康サララ」
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
2
トマトはザク切りにする。ねぎは２ｃｍ長さに切り、焼き網で焼く。 -
3
器に（２）のトマト・ねぎを盛り、枝豆を散らし、（１）のドレッシングをかける。
「トマトとねぎのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー177kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびしんじょとえのきのお吸いもの
20分
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つくり方
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1
えのきだけは根元を４ｃｍほど切り落とし、手で粗くほぐす。 -
2
みつばは２ｃｍ長さに切る。 -
3
えびは水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭き、竹串で背ワタを取り除く。包丁でこまかくたたく。ボウルに入れ、Ａを加えて手でよく練り混ぜる。 -
4
鍋に水、「ほんだし」を入れて混ぜ、中火で煮立ててＢを加える。手を水でぬらして（３）のタネの１／４量をとり、軽く握ってまとめ、鍋に加える。残りも同様にする。 -
6
再び煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして５分ほど煮る。 -
7
フタを取り、（１）のえのきだけを加えてさらに２～３分煮る。えのきだけがしんなりとしたら器に盛り、（２）のみつばをのせる。
「えびしんじょとえのきのお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー67kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質12.2 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
