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青椒肉絲（チンジャオロウスー）の献立

主菜

青椒肉絲（チンジャオロウスー）

副菜

チンゲン菜の湯引き

汁物

トマトとオクラのからすっぱスープ

献立 30分

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・エネルギー 426 kcal
・塩分 5.4 g
・たんぱく質 22.4 g
・野菜摂取量※ 332 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

青椒肉絲（チンジャオロウスー）

20分

材料（2人分）

豚もも薄切り肉: 150g
片栗粉: 大さじ1
ゆでたけのこ: 80g
ピーマン: 4個
赤ピーマン: 1個
酒: 大さじ1
「Cook Do」オイスターソース: 大さじ2
こしょう: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は１ｃｍ幅に切る。たけのこは５～６ｍｍ幅の細切りにし、ピーマン、赤ピーマンは６～８ｍｍ幅の斜め細切りにする。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・赤ピーマンを入れて強火で１分ほど炒め、少ししんなりしたら、取り出す。
3
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉に片栗粉をまぶして入れ、ほぐすように炒める。肉の色が変わったら、（１）のたけのこを加えて炒める。
4
酒をふり、「オイスターソース」、こしょうを加えて炒め合わせる。（２）のピーマンを戻し入れて炒め合わせ、仕上げにごま油をふる。

「青椒肉絲（チンジャオロウスー）」
栄養情報（1人分）

・エネルギー286kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質19.6 g
・野菜摂取量※114 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

チンゲン菜の湯引き

5分

材料（2人分）

チンゲン菜: 2株（200g）
「Cook Do」減塩オイスターソース: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
チンゲン菜は根元からタテ４～６等分に切る。
2
鍋に湯を沸かし、（１）のチンゲン菜を１分ほどゆで、水気をきる。
3
器に盛り、Ａをかける。

「チンゲン菜の湯引き」
栄養情報（1人分）

・エネルギー86kcal
・塩分0.6 g
・たんぱく質1 g
・野菜摂取量※85 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトとオクラのからすっぱスープ

10分

材料（2人分）

トマト: 1個
オクラ: 5本
ザーサイ: 30g
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）
水: 1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1/2
酢: 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトはひと口大に切る。オクラはガクをぐるりとむいて５ｍｍ幅の小口切りにする。ザーサイは細切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）のザーサイ、「熟成豆板醤」を入れてサッと炒め、香りがたったら、（１）のトマトを加えてサッと炒め合わせる。
3
Ａを加えて煮立たせ、（１）のオクラ、しょうゆを加えて、再び煮立ったら、火を止め、酢を加えて混ぜ合わせる。

「トマトとオクラのからすっぱスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー54kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※133 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

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