ブロッコリーと卵のグラタンの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 502 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 28.8 g
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・野菜摂取量※ 241 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーと卵のグラタン
20分
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、ゆで卵はこまかく刻み、ベーコンは１ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにする。 -
2
鍋にバターを入れて熱し、（１）の玉ねぎを炒め、薄力粉を加えてまぶし、牛乳、「コンソメ」を加えてかき混ぜる。とろみがついたら、塩で味を調える。 -
3
（１）のブロッコリーを耐熱皿に並べて水をふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱する。 -
4
（３）のブロッコリーをグラタン皿にを並べ、その上に（１）のゆで卵・ベーコンをのせる。 -
5
（２）をかけ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
「ブロッコリーと卵のグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー286kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質14.2 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
トマトは乱切りにする。 -
2
ボウルに（１）のトマト、「丸鶏がらスープ」、オリーブオイルを入れてあえる。
「トマらないトマト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー106kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
シュリンプボールスープ
15分
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つくり方
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1
えびは殻をむき、薄い塩水で洗ってぬめりを取り、ぶつ切りにする。エリンギは半分の長さに切って薄切りにする。 -
2
フードプロセッサーに（１）のえび、「やさしお」を入れて粘りが出るまでかくはんする。Ａを加えてさらにかくはんし、シュリンプボールのタネを作る。 -
3
鍋に分量の水を入れて沸かし、Ｂを加える。 -
4
煮立ってきたら（１）のエリンギ、（２）のシュリンプボールのタネをスプーンですくって丸く形を整えながら加える。 -
5
再び煮立ってきたら火を少し弱めて、火が通るまで２分ほど煮る。 -
6
器に盛り、飾り用のバジルの葉をのせる。
「シュリンプボールスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー110kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質13 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
