フライパン１つで なすとトマトのごま味噌煮の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 454 kcal
-
・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 24.3 g
-
・野菜摂取量※ 153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
フライパン１つで なすとトマトのごま味噌煮
15分
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つくり方
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1
豚肉はＡで下味をつける。 -
2
長なすはピーラーでしま目に皮をむいて４ｃｍ長さ、１ｃｍ厚さの長方形に切り、水にさらし、ザルに上げて油大さじ１（分量外）をまぶしておく。トマトは２ｃｍ幅のくし形に切る。 -
3
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を中火でサッと炒め、取り出しておく。 -
4
フライパンに（２）の長なすを入れ、色つやがよくなるまでしっかりと炒め、Ｂを加え、フタをしてしんなりするまで煮る。 -
5
（３）の豚肉を戻し入れ、（２）のトマトを加えてひと煮立ちしたら、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
6
器に盛り、小ねぎを散らす。
「フライパン１つで なすとトマトのごま味噌煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー192kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質14.5 g
- ・野菜摂取量※124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
そうめんとかにのサラダ
20分
材料（4人分）
- そうめん
- 2束
- かにの身・ほぐしたもの
- 80g
- きゅうり
- 1本
- 「瀬戸のほんじお」・塩もみ用
- 適量
- 「AJINOMOTO 健康サララ」
- 50g
- うま味調味料「味の素®」
- 小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- レモン汁
- 1個分
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
きゅうりはよく塩もみをして皮を薄くむき、水洗いする。さらに塩もみをし、「味の素®」（分量外）をふって１０分ほどおいたら、よく水洗いし、短冊に切る。塩もみをして熱湯でサッとゆで、氷水で冷やし、水気を拭く。 -
2
そうめんは熱湯でゆで、ザルに上げる。手早く冷水に取り、手もみしながら冷やし、水をきる。 -
3
ボウルに（１）のきゅうり、かにの身、（２）のそうめんを入れてよく合わせ、「味の素®」、「健康サララ」、塩、レモン汁で味を調える。 -
＊かにの塩分により、塩加減は調整して下さい。
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＊青じそ、うど、大根なども合います。また食用菊を入れてもおいしく仕上がります。
「そうめんとかにのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー218kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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＜みそ玉を作る＞
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1
ラップに「ほんだし」、みそをのせて練り混ぜて包み、輪ゴムなどで留めてみそ玉を作っておく。 -
＜みそ汁を作る＞
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2
豆腐は１ｃｍ角に切る。 -
3
椀に（１）のみそ玉、（２）の豆腐、わかめ、ねぎを入れ、熱湯を注いでよく混ぜる。 -
＊作り置きのみそ玉は冷蔵庫で保存してください。
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＊みそ玉を常備しておくと手軽にみそ汁がお作りいただけます。
「みそ玉簡単みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
