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フライパン１つで　なすとトマトのごま味噌煮

フライパン１つで　なすとトマトのごま味噌煮(豚こま切れ肉+長なすを使ったレシピ)

夏が旬のなすとトマトを使って☆フライパン１つでボリューミー！！

15分

夏が旬のなすとトマトを使って☆フライパン１つでボリューミー！！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豚肉はＡで下味をつける。

  2. 2

    長なすはピーラーでしま目に皮をむいて４ｃｍ長さ、１ｃｍ厚さの長方形に切り、水にさらし、ザルに上げて油大さじ１（分量外）をまぶしておく。トマトは２ｃｍ幅のくし形に切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を中火でサッと炒め、取り出しておく。

  4. 4

    フライパンに（２）の長なすを入れ、色つやがよくなるまでしっかりと炒め、Ｂを加え、フタをしてしんなりするまで煮る。

  5. 5

    （３）の豚肉を戻し入れ、（２）のトマトを加えてひと煮立ちしたら、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー192 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質14.5 g
  • ・野菜摂取量※124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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