鶏のコンソメから揚げの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 463 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 31.6 g
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・野菜摂取量※ 203 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏のコンソメから揚げ
20分
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つくり方
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2
フライパンの高さ１ｃｍくらいまで油を入れて強火にかけ、すぐに（１）の鶏肉を入れる。
裏返しながらカリッとするまで揚げて取り出す。 -
3
器に（１）の野菜を混ぜて盛り、（２）のから揚げを盛り、レモンを添える。 -
＊「コンソメ」としょうゆで、から揚げの下味つけがおいしくできます。
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＊フライパンに浅く入れた油は温度が上がりやすいので、火にかけたらすぐに鶏肉を入れて
ください。焦げずにジューシーに揚げられます。
「鶏のコンソメから揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー357kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質26.6 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
芽キャベツのアンチョビマヨあえ
15分
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つくり方
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1
鍋に熱湯を沸かし、塩、バターを加え、芽キャベツを７分くらいゆで、
ザルに上げ、粗熱を取る。 -
2
ボウルにアンチョビを入れ、つぶしながら、練りマスタード、
「ピュアセレクトマヨネーズ」を加え混ぜ合わせる。 -
3
（１）の 芽キャベツを（２）であえ、器に盛り、パプリカパウダーをふる。 -
＊アツアツの芽キャベツをソースとあえるとマヨネーズが分離してしまうことがあります。
粗熱を除いてからソースとあえるとよいでしょう。 -
＊温かくても、冷蔵庫で冷やしてからでもおいしくいただけます。
「芽キャベツのアンチョビマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー85kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とにんじんのコロコロスープ
20分
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つくり方
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1
大根、にんじん、しいたけは１ｃｍ角に切る。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）の大根・にんじん・しいたけを加えて１０分煮、
こしょう・刻んだ大根の葉を加える。
「大根とにんじんのコロコロスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー21kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
