主食のレシピ
材料（1人分）
| そうめん | 100g |
|---|---|
| トマト | 1/2個 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| しょうがのすりおろし・好みで | 小さじ1/4 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鍋に湯を沸かし、そうめんをかためにゆでる。冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきる。
トマトは２ｃｍ角に切る。 - 2鍋に水、「丸鶏がらスープ」、好みでしょうがを入れて火にかけ、
煮立ったら溶き卵を加える。卵が固まってきたら、（１）のそうめんを加えて１分煮る。 - 3器に盛り、（１）のトマトをのせ、小ねぎ、粗びき黒こしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 443 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.1 g |
| たんぱく質 | 18 g |
| 野菜摂取量※ | 98 g |
| 脂質 | 6.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツは食べやすい大きさにちぎる。ツナは油をきる。
- 2耐熱容器に（１）のキャベツ・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 83 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 4.2 g |
| 野菜摂取量※ | 63 g |
| 脂質 | 6.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1油揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切って７～８ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。しんなりしてきたら、（１）の油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えてさらに炒める。
- 3器に盛り、ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 140 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 4.9 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 9.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 666 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.6 g |
| たんぱく質 | 27.1 g |
| 野菜摂取量※ | 229 g |
| 脂質 | 22.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
