主菜のレシピ
材料（4人分）
| 鶏むね肉 | 300g |
|---|---|
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| A薄力粉 | 大さじ3 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 小さじ2 |
| A酒 | 小さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aにんにくのすりおろし | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| レタス | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉は皮と身を分け、それぞれ２ｃｍ角ぐらいに切り、それぞれフードプロセッサーにかけて粗く刻むか、包丁で粗くたたく。
- 2ボウルに（１）の鶏肉、Ａを入れて均一になるまでよく混ぜる。
- 3１８０℃に熱した油に（２）をひと口大にスプーンなどですくって入れ、２分揚げる。裏返してさらに２分揚げ、しっかり油をきる。
- 4器にレタスを敷き、（３）を盛る。
- ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 161 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 17.5 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 7.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にらは５ｃｍ長さに切り、サッと塩ゆでして、ザルに上げて水気をきる。
- 2ボウルに（１）のにら、納豆、ごま油、Ａを加えて混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 58 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 3 g |
| 野菜摂取量※ | 24 g |
| 脂質 | 4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ベーコンはひと口大に切る。なす、ズッキーニは５～８ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）のベーコンを入れて炒める。ベーコンから脂が出てきたら、
（１）のなす・ズッキーニを加えて炒め、水、「ほんだし」大さじ１を加えて煮る。 - 3ひと煮立ちしたら、「ほんだし」大さじ１を加えて味を調える。
- ＊残った「なすとズッキーニのうま塩豚汁」で「なすとズッキーニのトマトつけ麺」が作れます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 171 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 5 g |
| 野菜摂取量※ | 102 g |
| 脂質 | 14.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 390 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.4 g |
| たんぱく質 | 25.5 g |
| 野菜摂取量※ | 126 g |
| 脂質 | 26.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
