チキンナゲットの献立

鶏肉は皮と身を分け、それぞれ２ｃｍ角ぐらいに切り、それぞれフードプロセッサーにかけて粗く刻むか、包丁で粗くたたく。

ボウルに（１）の鶏肉、Ａを入れて均一になるまでよく混ぜる。

１８０℃に熱した油に（２）をひと口大にスプーンなどですくって入れ、２分揚げる。裏返してさらに２分揚げ、しっかり油をきる。

器にレタスを敷き、（３）を盛る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、ほうれん草をゆでて冷水に取り、
食べやすい長さに切り、手でしぼって水気をよくきる。

すり鉢に白ごまを入れて軽くすり、Ａ、「パルスイート」を加えて混ぜ合わせ、
あえ衣を作る。

（１）のほうれん草を（２）のあえ衣であえる。

ベーコンはひと口大に切る。なす、ズッキーニは５～８ｍｍ幅の半月切りにする。

鍋に油を熱し、（１）のベーコンを入れて炒める。ベーコンから脂が出てきたら、
（１）のなす・ズッキーニを加えて炒め、水、「ほんだし」大さじ１を加えて煮る。

ひと煮立ちしたら、「ほんだし」大さじ１を加えて味を調える。