焼きいかリングのブロッコリー添えの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 390 kcal
-
・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 32.2 g
-
・野菜摂取量※ 207 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼きいかリングのブロッコリー添え
10分
材料（2人分）
- いか（胴）
- 1杯分
- 片栗粉
- 大さじ2
- ブロッコリー
- 12房
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- 水
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
いかは輪切りにして片栗粉をまぶす。 -
2
耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、Ａをふってラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）のいかを入れ、上下を返しながら
きつね色になるまで焼く。 -
4
器に（３）のいか、（２）のブロッコリーを盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」を
小さじ１ほど細口でしぼる。
「焼きいかリングのブロッコリー添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー162kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質17.3 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まるごときゅうりのピクルス
20分
（時間外を除く）
材料（8人分）
- きゅうり
- 6本（480g）
- 「瀬戸のほんじお」・下漬け用
- 小さじ6
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 8ふり
- 酢
- 250ml
- 水
- 250ml
- 砂糖
- 大さじ5
- 「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1
- 赤唐がらし・種を除く
- 1本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
＜１日目：きゅうりの下漬けをする＞
-
1
きゅうり１本あたりに塩を小さじ１ずつまぶす。
-
2
密封できる袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットなどに平らになるように入れる。
-
3
上に別のバット（または皿）をのせ、きゅうりと同じくらいの重石をのせて、
ひと晩おく（時間外）。（容器に水を入れて重石にしてもよいです。）
-
＜２日目：ピクルス液に漬ける＞
-
4
鍋に「味の素®」、Ａを入れて火にかけ、調味料を溶かす。煮立ったら火を止めて冷まし、
ピクルス液を作る。 -
5
（３）のきゅうりを袋から取り出し、水気を軽くきって、別の密封袋に入れる。
-
6
（４）のピクルス液を注ぎ、空気を抜いて袋の口を閉じ、
さらにタッパーに入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外）
-
＊翌日（３日目）から食べられます。
-
＊タッパーに直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、
袋に入れてから保存したほうがよいです。 -
＊きゅうりがピクルス液に浸るようにして漬けてください。
-
＊漬けてから冷蔵庫で約２週間保存できます。
「まるごときゅうりのピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
骨つきチキンのコンソメスープ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
手羽先は関節部分で半分に切る。玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、パプリカは２ｃｍ角に切り、なすは皮をむいて２ｃｍ角に切る。 -
2
炊飯器に（１）の手羽先・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・パプリカ・なす、「コンソメ」、水を入れ、炊飯のスイッチを入れ、肉に火が通るまで３０分ほど加熱する（時間外）。 -
3
塩・こしょうで味を調え、器に盛り、好みでパセリをふる。
「骨つきチキンのコンソメスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー203kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質14.2 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
