カポナータの献立

玉ねぎ、パプリカ、セロリは１ｃｍ角に切る。なすは１．５ｃｍ角に切り、
塩小さじ１（分量外）をふって３０分ほどおき（時間外）、水気をきって、素揚げする。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら（１）の玉ねぎ・
セロリを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら（１）のパプリカを加えて炒める。

全体に油がまわったら、Ａを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、
（１）のなす、Ｂを加えてひと煮立ちさせ、「アジシオ」・こしょうで味を調える。

かに風味かまぼこは食べやすい大きさにほぐす。アボカドはくし形切りにし、
ラディッシュは薄切りにする。レタスはひと口大にちぎる。

ボウルに（１）のかに風味かまぼこ・アボカド・ラディッシュ・レタス、Ａを入れて
混ぜ合わせる。

グラタン皿に「プロテインスープ」を入れ、熱湯を加えて手早く混ぜる。

ロールパンをちぎり入れ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースター（１０００Ｗ）で３分ほど焼く。