なんちゃってうなぎの蒲焼丼の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 726 kcal
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・塩分 5.7 g
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・たんぱく質 20.2 g
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・野菜摂取量※ 135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なんちゃってうなぎの蒲焼丼
20分
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つくり方
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1
ちくわはタテに切り込みを入れて開き、内側にさらにタテに切り込みを入れる。焼き色がついた面を上にして置き、手前からクルクルと丸め、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３０～４０秒加熱する。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のちくわを焼き色がついた面、内側の順にフライ返しでおさえつけながら焼き、いったん取り出す。 -
3
フライパンにＡを入れて火にかけ、少し煮詰め、（２）のちくわを戻し入れてからめるように焼く。 -
4
丼にご飯をよそい、（３）をのせ、フライパンに残ったたれをかける。
「なんちゃってうなぎの蒲焼丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー526kcal
- ・塩分4.7 g
- ・たんぱく質16 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのことほうれん草のおろしマヨあえ
15分
材料（1人分）
- ほうれん草
- 1/8束（50g）
- しいたけ
- 1枚（20g）
- えのきだけ・1/10袋
- 15g
- しめじ
- 1/4パック（25g）
- 大根
- 2cm（70g）
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- すし酢
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ほうれん草はゆでて冷水にとり、水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。 -
2
しめじは根元を切って小房に分ける。しいたけは石づきを取って５ｍｍ幅に切り、
えのきだけは根元を切って３ｃｍ長さに切る。 -
3
熱湯で（２）のしめじ・しいたけ・えのきだけをゆで、水気をよくきる。 -
4
大根はすりおろしてかたくしぼり、「サラリア」、すし酢と混ぜ合わせる。 -
5
（１）のほうれん草、（３）のしめじ・しいたけ・えのきだけを（４）であえる。 -
＊大根おろしをよくしぼることで、「サラリア」が大根おろしにしっかりと吸収されます。
「きのことほうれん草のおろしマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー147kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
里芋のけんちん汁風
15分
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つくり方
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1
里いもは皮をむいてひと口大に切り、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎって下ゆでをする。
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2
鍋にごま油を熱し、（１）の里いも・にんじん・こんにゃくを入れて炒め、Ａを加えて煮る。
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3
野菜に火が通ったら、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
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4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「里芋のけんちん汁風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
