彩り野菜のラタトゥイユの献立

ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカはひと口大に切る。ソーセージは１ｃｍ幅に切る。

耐熱容器にホールトマトをひと口大につぶしながら汁ごと入れ、（１）のズッキーニ・玉ねぎ・パプリカ・ソーセージ、オリーブオイル、「コンソメ」を加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１２～１５分加熱する。

電子レンジから取り出し、よく混ぜる。

しめじ、まいたけは根元を切って、小房に分ける。小ねぎは２ｃｍ長さに切る。

フライパンを熱し、オリーブオイル、にんにくを入れ、（１）のしめじ・まいたけを加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。

フライポテトはオーブントースターで１０分ほど焼く。

ボウルに（２）のしめじ・まいたけ、（３）のフライポテトを入れ、｢ピュアセレクトマヨネーズ｣、粒マスタードであえ、（１）の小ねぎを散らす。

じゃがいもは小さめの乱切りにし、キャベツはザク切りにする。

鍋に油を熱し、鶏手羽を入れて炒める。焼き色がついたら、（１）のじゃがいも・キャベツ、Ａを加えて煮立たせ、具材に火が通るまで煮る。

ブロッコリーを加えて１～２分煮る。器に盛り、チーズをかける。