豚バラキャベツ鍋の献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 595 kcal
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・塩分 5.8 g
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・たんぱく質 22.5 g
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・野菜摂取量※ 181 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラキャベツ鍋
20分
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つくり方
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1
キャベツはザク切りにする。 -
2
鍋に豚肉を底からフチにかけて放射状に敷き入れ、
中央に（１）のキャベツを入れ、豚肉で覆うように包み、酒をふる。 -
3
Ａを加えてフタをして火にかけ、１０分ほど煮る。 -
＊ふきこぼれなように、火加減は調整してください。
「豚バラキャベツ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー234kcal
- ・塩分3.9 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※132 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
おろし長いもの落とし揚げ
15分
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つくり方
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1
豆腐は電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、皿をのせて冷めるまでおき、水きりする。 -
2
長いもはすりおろす。 -
3
ボウルに（１）の豆腐をくずし入れ、（２）の長いも、Ａを加え混ぜ合わせる。 -
4
揚げ油を中温に熱し、（３）をスプーンですくって落とす。ほんのり揚げ色がついたら裏返し、時々返しながら、全体にきつね色になるまで揚げ、油をしっかりときる。 -
5
器に（４）、青じそを盛り、花穂じそ、合わせたＢのたれを添える。 -
＊きれいな油でじっくりと表面がカリッとするまで揚げるのがおいしさのコツ。
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＊カリカリの表面と中のやわらかさのコンビネーションがポイント。
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＊熱々の揚げ立てがおすすめ。
「おろし長いもの落とし揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー266kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質11.1 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
玉ねぎは１～１．５ｃｍ角に切る。 -
2
ポリ袋に（１）の玉ねぎ、片栗粉を入れてシャカシャカとふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。 -
3
フライパンに油を入れて中火～弱火にかけ、（２）の玉ねぎを加えて３～４分揚げ焼きにする。 -
4
「ほんだし」を加えて味を調える。
「玉ねぎ和風だし☆ころころスナック」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー95kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
