豚肉のソテー～トマトソース～の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 642 kcal
-
・塩分 3.2 g
-
・たんぱく質 31.9 g
-
・野菜摂取量※ 206 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉のソテー～トマトソース～
20分
材料（2人分）
- 豚ロースとんかつ用肉
- 2枚（200g）
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 適量
- おろし玉ねぎ
- 1/2個分
- ローリエ
- 1/2枚
- 白ワイン
- 大さじ2
- パプリカ（赤）
- 1/4個（30g）
- パプリカ（黄）
- 1/4個（30g）
- つぶしたにんにく
- 1/2かけ分
- 赤唐がらし
- 1/2本
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- トマト水煮缶
- 100g
- 水
- 50ml
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「パルスイート」
- 小さじ1/4
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 適量
- 黒こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- ドライパセリ
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉はスジ切りをして１ｃｍ幅に切り、Ａをふり、薄力粉をまぶす。
パプリカは８ｍｍ幅に切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の豚肉を入れて焼く。
焼き色がついたらＢを加えてフタをし、１～２分蒸し焼きにして火を通し、
バットなどに取り出す。 -
3
（２）のフライパンをサッと拭き、Ｃを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、
にんにくを取り出し、（１）のパプリカを加え、塩少々をふり、
しんなりするまで炒める。 -
4
Ｄを加え、ひと煮立ちしたら、（２）の豚肉を戻し入れ、とろみがつくまで煮て、
塩、黒こしょうで味を調える。 -
5
器に盛り、パセリを散らす。 -
＊豚肉をやわらかく仕上げるコツは１．お酒で漬け込む、
２．すりおろし玉ねぎと漬け込む、３．キウイやパイナップルなど、
たんぱく質分解酵素を持つフルーツと漬け込むなどがあります。
「豚肉のソテー～トマトソース～」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー364kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質22.4 g
- ・野菜摂取量※129 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
スイートかぼちゃサンド
10分
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つくり方
-
1
かぼちゃは種とワタを取り、ひと口大よりやや大きめに切る。
-
2
耐熱容器に（１）のかぼちゃを入れ、水小さじ１（分量外）を加え、ラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
-
3
熱いうちにつぶし、Ａ、「パルスイート」を混ぜ合わせる。 -
4
食パン２枚に「ピュアセレクトマヨネーズ」各小さじ１を塗る。 -
5
（３）の具の１／２量を全体にのせ、もう１枚のパンではさみ、半分に切る。同様にあと１つ作る。
「スイートかぼちゃサンド」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー123kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チーズフォンデュ風コーンクリーム
5分
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つくり方
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1
耐熱カップにアスパラを入れてラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
2
「クノール カップスープ」を加え、熱湯を注いで軽く混ぜ、ミックスチーズを加える。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「チーズフォンデュ風コーンクリーム」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー155kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質7 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
