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豚肉のソテー～トマトソース～

豚肉のソテー～トマトソース～(豚ロースとんかつ用肉+トマト水煮缶を使ったレシピ)

豚ロースとんかつ用肉やトマト水煮缶を使った人気の主菜レシピです。

20分

豚ロースとんかつ用肉やトマト水煮缶を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」焼き塩
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「パルスイート」

つくり方

  1. 1

    豚肉はスジ切りをして１ｃｍ幅に切り、Ａをふり、薄力粉をまぶす。
    パプリカは８ｍｍ幅に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の豚肉を入れて焼く。
    焼き色がついたらＢを加えてフタをし、１～２分蒸し焼きにして火を通し、
    バットなどに取り出す。

  3. 3

    （２）のフライパンをサッと拭き、Ｃを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、
    にんにくを取り出し、（１）のパプリカを加え、塩少々をふり、
    しんなりするまで炒める。

  4. 4

    Ｄを加え、ひと煮立ちしたら、（２）の豚肉を戻し入れ、とろみがつくまで煮て、
    塩、黒こしょうで味を調える。

  5. 5

    器に盛り、パセリを散らす。

  6. ＊

    豚肉をやわらかく仕上げるコツは１．お酒で漬け込む、
    　２．すりおろし玉ねぎと漬け込む、３．キウイやパイナップルなど、
    　たんぱく質分解酵素を持つフルーツと漬け込むなどがあります。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー364 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質22.4 g
  • ・野菜摂取量※129 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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