とろ卵豚キャベツ丼の献立
献立 60分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 901 kcal
-
・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 28.2 g
-
・野菜摂取量※ 274 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とろ卵豚キャベツ丼
20分
材料（3人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 100g
- キャベツ
- 1/4個
- 卵
- 2個
- 「Cook Doきょうの大皿」とろ卵豚キャベツ用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- ご飯
- 3杯（丼）
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉はひと口大に切る。キャベツはひと口大に切り、芯の部分は薄切りにする。卵は溶きほぐす。
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2
フライパンに油を熱し、（１）のキャベツの半量を入れて炒める。かさが減ってきたら、残りの（１）のキャベツを加えて炒め、しんなりしたら、皿にとる。
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3
同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）のキャベツを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加える。 -
4
再び火にかけ、全体をよく混ぜ合わせ、（１）の溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。
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5
器にご飯をよそい、（４）を盛る。
「とろ卵豚キャベツ丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー636kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質16.7 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
味付けが簡単に決まるお煮しめ
35分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
高野豆腐は水につけてもどし（時間外）、水がにごらなくなるまで水を変えながら押し洗いする。水気をしっかりしぼり、ひと口大に切る。 -
2
ごぼう、れんこんは乱切りにして酢水（分量外）にさらす。にんじんは花形に切る。絹さやはゆでて半分に切る。 -
3
干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、半分に切る。もどし汁はとっておく。こんにゃくは薄切りにして、中央に切り込みを入れ、片方の端を切り込みにくぐらせて手綱こんにゃくにし、ゆでる。 -
4
鍋に油を熱し、（２）のごぼう・れんこん・にんじん、（３）のしいたけ・こんにゃくを入れてサッと炒める。 -
5
Ａを加え、煮立ったら、アクを取って弱火にし、Ｂを加えて落としぶたをして煮る。煮汁が半量になったら、Ｃ、（１）の高野豆腐を加えて煮る。 -
6
器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
「味付けが簡単に決まるお煮しめ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー230kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質10 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
2
熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。
「玉ねぎのレンジスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
